ТРИ СОГРЕВАЮЩИХ НАПИТКА ДЛЯ УЮТНОЙ ОСЕНИ

Когда за окном дождь и так не хочется покидать пределы своего уютного гнездышка. Иногда можно позволить себе и полениться, наслаждаясь классными напитками, которые согреют вас в непогоду. Open KZ предлагает три рецепта для прохладной погоды и хорошего настроения.

Горячая карамель

Фуд-стилист, фотограф, автор кулинарных книг и блогер Соммер Колье делится простым рецептом альтернативы горячему шоколаду, который может понравиться поклонникам сладких напитков.

Вам потребуется:

• 100–130 г коричневого сахара;

• 2 столовых ложки воды;

• 100–130 г густых сливок;

• 1 чайная ложка морской соли;

• 1 чайная ложка экстракта ванили.

Как приготовить: Положите сахар в глубокую кастрюлю или сотейник, добавьте воду и растапливайте на среднем огне, пока не закипит. После этого сироп варится 5–7 мин. — он должен стать темно-коричневым. Медленно влейте сливки и перемешайте. Теперь нужно добавить соль и экстракт ванили, еще раз помешать напиток и оставить кипеть 2–3 мин., чтобы смесь загустела. Жидкую карамель можно разлить в кофейные чашки, немного остудить и пить теплой.

Яблочный глинтвейн

Простой в приготовлении горячий безалкогольный напиток, который может заменить классический глинтвейн.

Вам потребуется:

• литр яблочного сока;

• нарезанная полосками кожура апельсина;

• палочка корицы (можно взять еще одну для украшения);

• 3 звездочки гвоздики;

• сахар или мед по вкусу.

Как приготовить: На медленном огне 5–10 мин. подогреть яблочный сок со специями и апельсиновой кожурой. Добавить мед или сахар, если хочется сделать сладкий напиток. Перелить глинтвейн в бокалы, украсить полоской цедры и палочкой корицы.

Ореховый горячий шоколад

Шеф-повара британской сети шоколадных бутиков Chocolate hotel предлагают сварить горячий шоколад из орехового молока и пасты.

Вам потребуется:

• 200 мл молока из фундука;

• чайная ложка с горкой ореховой пасты из фундука;

• 40 г шоколадной стружки (можно сделать самостоятельно из темного шоколада с содержанием какао 70–90%).

Как приготовить: Молоко и пасту нужно подогреть в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. Затем насыпать в чашку шоколадную стружку, влить немного горячего молока, чтобы получилась густая смесь, добавить оставшееся молоко и перемешать.