ЧТО МОЖНО И НЕЛЬЗЯ ГОТОВИТЬ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ В ГОД ДРАКОНА
Покровителем 2024 года по восточному календарю является Зелёный Деревянный Дракон. Как известно, новый год в странах Юго-Восточной Азии наступает позже, чем по общепринятому григорианскому календарю. Поэтому официально он начнётся 10 февраля 2024 года, а закончится 28 января 2025 года, передает Open KZ.
На новогоднем столе в год Дракона должны быть богатые и необычные блюда. А какие же продукты следует исключить из праздничного рациона?
Кролик. Во-первых, следует отказаться от приготовления блюд из кролика. По одной из легенд, Дракон спас животное от беды. Это противоположные знаки, поэтому кролику точно не место на новогоднем столе, это спугнёт удачу.
Курица. В год Дракона на столе должны быть богатые блюда, а курица в восточной культуре является символом бедности. Её следует заменить уткой или индейкой.
Копчёные колбасы и консервы. В 2024 году лучше отказаться от разнообразных консервов и копчёных колбас. На столе должны быть свежие продукты.
Киви. Киви на новогоднем столе тоже под запретом. Предпочтение лучше отдать цитрусовым, свежим яблокам, грушам и ананасам.
Лук и белый перец. Лук (как зелёный, так и репчатый) и белый перец воспринимаются на Востоке как символ расставания. Поэтому эти продукты не следует ставить на новогодний стол. Однако их можно приготовить в виде жаркого вместе с другими овощами.
Грибы. Грибы – символ тревог и разочарований. Согласно китайской философии, они приносят заботы и проблемы. Поэтому не используйте этот продукт для приготовления праздничных закусок.
Фламбе. Это блюда, приготовленные в условиях естественного огня. Продукты поливают алкоголем (водкой, коньяком, виски или другим крепким алкоголем), а затем поджигают. В итоге спирт выгорает, а у блюда появляется своеобразный аромат и вкус. От таких блюд лучше отказаться.
Пресные и безвкусные блюда. В год Дракона на столе должны быть блюда с перчинкой.
Что обязательно поставить на стол
Главным блюдом лучше сделать мясо (кроме кролика и курицы) или рыбу. На праздничный стол в год Дракона отлично подойдёт рыба, приготовленная целиком, с головой и хвостом. Такое блюдо, согласно китайской традиции, символизирует хороший конец уходящего и удачное начало Нового года.
Помимо рыбы, главным блюдом можно сделать свинину, символизирущую финансовый рост, или говядину, которая сулит продвижение по карьерной лестнице. Приготовленная на Новый год утка подарит мир и спокойствие, а индейка поможет прекратить проблемы в отношениях.
Нельзя забывать об острых блюдах и закусках. Пикантности добавят чеснок, имбирь и острый красный перец.
Обязательно на столе должны быть свежие овощи (это могут быть как нарезки, так и разнообразные салаты) и фрукты. Нельзя забывать о мандаринах, которые символизируют благополучие, а цвет цитрусовых благодаря своей схожести с золотом означает богатство.